摳門澳客的採購指南-上篇

有鑑於江湖上一直有在謠傳說澳洲背包客都過很爽，我實在心理聽了很不是滋味，畢竟雖然有些人真的過得爽呼呼，但是那些爽日子背後可是需要有大量的財力才有辦法維持啊，尤其『花錢的速度永遠趕不上賺錢的速度』這個道理一定是走到哪裡都一樣。而這禮拜剛好是我的採買補貨日，所以我決定公開我的每週採買內幕，至少揭露一下背包客在飲食上到底有沒有大家想像的那麼爽快！


居住地點：西澳洲Perth, Innaloo
工作狀況：雞肉工廠作業員
個人資料：26歲男性 183cm 85kg

先講一下個人的小背景。我待在澳洲的時間已邁入第21個月了，其中有12個月左右都生活在Perth的週邊，所以基本上對於Perth地生活機能也算是滿熟悉。我的工作是在雞肉工廠當作業員，工作內容因為滿多樣的所以不算太粗重(粗重的也有啦)。而我個人算是一隻大型壯漢，食量也算滿大的，三餐也幾乎都一定要吃(飽)，所以下面提到的每週採買量，應該都夠一般體型的人吃個飽。而且我吃牛肉，也幾乎不挑食，所以在食材的選擇上就有相當大的彈性。烹飪上我也還算有自信，所以再怎麼阿沙不魯的食材都不至於會變得太難吃。

整體上來說，身為一個摳門的澳客採買的重點就很簡單，目標就是盡量以最低的價格達到飲食均衡又餐餐能吃得飽的目的。所以每週Coles跟Woolworth的特價目錄絕對是要好好研究一番的，以下就是一些採買上的小心得跟大家分享。

1.兩大超市

身為一個資歷21個月的『澳洲鍵盤觀察家』，對於兩間澳洲連鎖超市的印象是這樣子的：Woolworth的整體價格較高，但是在生鮮食品上的品質比較好，像是肉類與蔬果的新鮮度還有bakery的規模都比Coles來得好。Coles在一些生活用品與乾貨上的價格就比Woolworth來的便宜，Coles的自有品牌品質也比較好(個人心得)。所以簡單來說就是到Woolworth買新鮮肉品與麵包，再到Coles買一些生活雜貨用品。至於IGA的話，我通常是不大會進去逛的，因為東西實在貴很多，但是神奇的是每家IGA似乎都會有屬於那間店特別便宜的東西，有時候是肉、牛奶、土司之類的，所以如果對你家附近的IGA有特別瞭解的話再去買吧。

Coles牛絞肉$3  Wooly的半價牛絞肉1kg不到$4

2.華人超市
華人超市對窮酸的背包客來說絕對是一個省錢的大關鍵。除了可以買到充滿家鄉味的食物之外，有些東西還很便宜(好吃新奇又好玩？)。像大蒜這種東西在華人區大概$2.5就買的到，超市可能要$5重量還只有一半。而需要大量採購囤積的泡麵也一定要在華人超市買才便宜啊！如果你這麼幸運旁邊的華人超市還兼賣蔬菜水果雞蛋的話，通常也都會比連鎖超市便宜(但是品質可能就參差不齊了)。所以說華人超市真的是神！華人超市真的是行啊！華人超市也很黑心啊XD像我住的地方就同時有兩家連鎖超市+華人蔬果雜貨店，所以自從我搬到這邊來之後就在也不用進到City的Northbridge買東西，實在是太方便啦。(挺)

Coles三公升牛奶$3  Wooly的麵包一定要等到Reduce才值得買

3.主食
如果你能三餐都吃飯的話絕對是最省錢的，因為一包10公斤的米絕對可以讓你吃很久很久很久又很便宜啊！但是吃飯的變化相對就比較單調，而且重點是很麻煩。因為要吃之前要先煮飯一直煮飯煮飯等很久(廢話，不然是要吃米嗎？)，煮好的飯又不能放太久會很難吃只好作成小當家炒飯了。煮好飯之後都快餓死了還要炒菜，炒了菜又很容易炒太多吃不完。而且我大膽猜測大家Sharehouse的煮飯設備一定都不會太好，最常見的就是煮了5碗飯的量卻總是有一碗黏在飯鍋上！最後吃飽飯要洗碗已經很煩躁了，又要刷那個黏滿飯的飯鍋實在讓人很不爽啊(摔碗)。但是身為一個熱血的台灣男兒，有時候沒吃到飯就好像沒吃飽一樣，所以隨時準備一包米絕對是有必要的啊！

10kg的中米(Medium Grain)超市特價時只賣$15, 不要買長米(Long Grain)你會覺得難吃得想丟掉

4.肉類
由於我自己在雞肉工廠上班，所以隨時都可以買到很便宜的雞肉。但是天天吃雞肉到最後也會變成一件很痛苦的事情，適時有點變化才能幫悲慘的人生增添一點樂趣啊(倒地)。

如果你沒有一些個人因素而不吃牛肉的話，在澳洲吃牛肉絕對是爽快又省錢的選擇。但是牛肉也分很多種，有些適合煎成牛排不適合作成料理，所以先搞清楚你要怎麼煮才是重點，不要拿一公斤$40的肋眼來炒麵啊(摔筆)。不管如何，牛絞肉(beef mince)應該都會是最便宜的，價格大約在$7/kg左右，casserole steak/chuck steak 是最便宜的塊狀牛肉$8/kg，買來切一切炒一炒還滿好吃的，煎成牛排的話你會咬到嘴巴很痠請不要輕易嘗試。oyster blade 炒起來很嫩，價格大約$13-15/kg。至於名字叫T-bone, porterhouse steak,rump steak,blade steak,scotch fillet,rib eye steak的就是屬於直接煎成牛排會比較好吃的部位，價格在$18-40/kg左右。另外推薦Woolworth有一種叫 blade bone-in的部位，煎成牛排滿好吃的，只是因為有骨頭所以很便宜，價格大約$8.5/kg。

如果你不吃牛肉的話，雞肉豬肉羊肉就是剩下的選擇啦。雞肉地挑選就很簡單啦，雞腿雞胸大家應該都分得出來吧？澳洲人因為很懶惰，所以有骨頭的部位(雞翅雞腿)都會比沒骨頭的(雞胸雞腿排)便宜，Deli櫃台(就是要跟店員講數量他包給你的那個生鮮食品區)的又比包好放冷藏櫃的便宜。雞翅雞腿又很好料理，不管是要炸要烤要滷都很方便。豬肉的部份我不常吃，因為選擇少又不便宜，最重要的是澳洲豬肉都有種臭味，所以實在吃不習慣。羊肉我只會買forequarter lamb這個部位來煎成羊排，撒一點迷迭香真的很好吃！

充滿神秘力量的coles午餐肉

最後要跟大家推薦另外一個有趣的東西，這東西叫做devon luncheon也就是俗稱的午餐肉，吃起來味道其實還滿好吃的，就像是小七的熱狗。這東西最厲害的地方就是一根一公斤只要$3.4，而且用途超多又超級耐放(冷藏兩星期居然不會壞！)。切丁可炒飯可當絞肉，切片可以夾土司吃早餐，不想帶便當時還可以直接切個兩片丟到便當盒裡搞定，稱你為天下第一肉實在當之無愧！不過這東西就跟練七傷拳一樣，一練七傷，七者皆傷，為甚麼這麼說呢？因為本人曾經在火腿工廠工作過，知道這種東西其實是用一些很『有趣』的肉類作成的，而且因為這些『有趣』的肉類通常來源有點複雜，所以加工時需要添加不少的調味料調色料跟鹽(傷肝傷腎)，再加上我們對於超市自有品牌為何能這麼便宜總充滿了無限的想像空間，所以這東西說實在一定不是很健康的東西。不過我仗著自己身體好還每天運動，所以我還是都會擺一條在家裡，隨時有需要拿出來應急還是很方便。重點是他真的很便宜啊!!!(為了省錢不擇手段)

蔬菜還是要放得久才會顯現出價值
洋蔥$1.5/2kg 紅蘿蔔$1-1.5/kg 高麗菜$80c-1.5/each

5.蔬菜水果
為了維持健康均衡飲食的方針，蔬菜水果是每天都不可少的。照片中三樣蔬菜是我保持冰箱內一定要有的蔬菜。這三樣水果的特點就是好料理又便宜耐放，畢竟綠色蔬菜澳洲的紅蘿蔔真很好吃，光是生吃就非常甜，也可以加入各種料理之中。洋蔥更不用說了，一大包兩公斤才$1.5，而且幾乎做什麼料理都可以加洋蔥進去。高麗菜主要是可以放很久，而且不用放冰箱，一大顆有時候才$80c，煮湯炒菜都合適。另外我通常還會買一袋馬鈴薯放著備用，偶爾換個口味吃馬鈴薯泥也不錯。馬鈴薯也可以當成紅蘿蔔一樣的方式使用，切片煮湯或是炒都很合適，價格也大概在$1.5/kg左右。水果我都會抱這種一大包的回家，因為我水果吃滿多的，基本上每個季節都會有便宜的水果，像是蘋果梨子柳橙，一kg大概1-2塊都算是很便宜的價位。

一包3塊錢/3kg的柳橙+蘋果

上篇介紹的算是一些基本食材的採購概念，其實也是我在澳洲生活20個月以來的一些小小心得，不過吃東西這種事情其實很主觀，我想很多人省錢的方法就是乾脆不吃或是吃一些小零食填肚子。但我會覺得離開家人來到這麼遠的地方，如果不能好好照顧自己身體的話，家人知道了一定也會很難過的。我常常看見很多女生一餐就是吃一條Tim Tam或是吃洋芋片喝可樂果腹，其實看了心理滿心疼的，工作也是需要均衡的營養才能維持體力吧？就算是要懶惰或是省錢，也還是有比較健康的方法。所以我下篇將會介紹一些比較非生鮮類的食物，還有一些比較不用花腦子跟時間的食材，敬請期待囉！